Como ya sabéis el café cortado se compone de un café solo y
un golpe de nata liquida ó leche.
Hoy presento otra variante de cómo hacer un “cortado”, los
ingredientes han sido los siguientes, café de Colombia, nata liquida, unas
hojas de gelatina , una copa de Baileys, azúcar moreno y unas frutillas frescas
para la decoración.
La textura debe ser suave y no gomosa, y la nata estar
montada en su punto optimo.
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